CASE
l Molo Àr restaurangen för dig som Àlskar italienskt. Sedan start har Il Molo ocksÄ anvÀnt Karma och vi fick den stora Àran att prata med restaurangchefen Kattis Fridell för att fÄ en inblick i deras verksamhet samt hur Karma hjÀlpt dem minska sitt matsvinn med 90 %.
â
Gillar du delikatesser med inspiration frĂ„n Italien? DĂ„ Ă€r detta stĂ€llet du ska gĂ„ till. HĂ€r kan du njuta av allt frĂ„n italienska bakverk, mackor, pizza, pasta, charkuterier och sĂ„klart massa goda viner, förklarar Kattis. Det var i april 2017 som Il Molos dörrar öppnades upp pĂ„ Gallerian i Stockholm. Kattis Fridell berĂ€ttar att det Ă€r hon och hennes pojkvĂ€n som driver det hela: han Ă€r i köket medan hon Ă€r ute i restaurangen. Inspirationen till restaurangens namn kommer frĂ„n deras andra restaurang Piren som ligger pĂ„ Kungsholmen i Stockholm. âIl Molo Ă€r italienskt och betyder pir pĂ„ svenskaâ.
â
RESULTAT