SĂ„ driver du en restaurang som klarar av de fortsatta utmaningarna efter pandemin
Nya rekommendationer Àr framtagna av FolkhÀlsomyndigheten*. Det Àr dags att hÄlla avstÄnd och minimera smittspridningen i restaurangerna igen. Men Àven om pandemin inte Àr över, kan de stressfyllda dagarna i restaurangen vara det. Allt du behöver Àr rÀtt verktyg.

ĂKAT AVSTĂ ND, MEN MINDRE SPRING FĂR PERSONALEN
AvstÄnd mellan gÀsterna Àr (som vi alla vet) en sjÀlvklarhet för att minska smittspridningen. Men lÀngre avstÄnd mellan borden kan skapa problem om man inte Àr tillrÀckligt med personal. Det Àr nÄgot som Mattias erfarit - en krögare med lÄng erfarenhet inom restaurangbranschen.
Arbete som tidigare gjordes pÄ tvÄ personer krÀver nu fyra personer pÄ grund av större avstÄnd mellan gÀsterna, sÀger Mattias.
Detta problem kan enkelt lösas med digitala verktyg. Genom att lÀgga över bestÀllning- och betalningsmomentet pÄ gÀsten undviker din personal onödigt spring mellan borden. IstÀllet för att dela ut menyer kan de fokusera pÄ vÀrdskapet - duka om, fylla pÄ vattenglas och se till sÄ gÀsterna har allt de behöver.
â
MINSKAD FYSISK KONTAKT
OCH ETT ĂKAT INKOMSTFLĂDE
Att hantera fysiska menyer eller kortterminaler Àr inte till personalen eller gÀstens fördel. Det Àr varken hygieniskt, tidseffektivt eller smidigt.
Vi behöver anpassa vÄrt sÀtt att arbeta och de verktyg vi anvÀnder oss av. BÄde för att skapa en bÀttre upplevelse för gÀsten, och för att underlÀtta och effektivisera arbetet för personalen, fortsÀtter Mattias.
Med en digital meny (som hittas via en QR-kod pĂ„ bordet) bestĂ€ller gĂ€sten via sin mobil nĂ€r och hur ofta de vill - helt utan onödig kontakt med en fysisk meny. Betalningen görs sedan av gĂ€sten i samma digitala system. De kan dĂ„ vĂ€lja att betala direkt vid bestĂ€llning, eller nĂ€r de lĂ€mnar restaurangen.Â
DÄ personalen inte behöver nÀrvara vid bestÀllning- och betalningsmomentet skapas en sÀkrare miljö och mer sömlös upplevelse för bÄde personalen och gÀsterna. Samtidigt som det öppnar upp för nya bordsgÀster och ett ökat inkomstflöde.
PERSONALBRIST? INGET PROBLEM MED DIGITALA VERKTYG
Mattias Äterkommer till hur pandemin skapat utmaningar för restaurangen vad det gÀller brist pÄ personal. NÄgot som dÄ resulterar i brist pÄ bÄde tid och bra service.
Vi har lĂ€rt oss av tidigare restriktioner Ă€r att personalen inte kan vara en avgörande faktor. Ăven om de Ă€r kĂ€rnan i verksamheten kan det inte vara nĂ„got som gör att verksamheten faller om man tappar 25% av arbetsstyrkan, fortsĂ€tter Mattias.
Med rÀtt digitala verktyg kan tidskrÀvande arbetsuppgifter som att dela ut menyer, bonga in bestÀllningar i POS:en, och ta betalt via kortterminaler försvinna helt. Mindre fokus lÀggs pÄ det administrativa - vilket innebÀr att mindre personalstyrka kan ta sig an fler bordsgÀster.
Jag, och de flesta med mig, inser fördelarna med att lÄta digitaliseringen förbÀttra strukturen i restaurangbranschen. En lösning som kan minska personalens arbetsuppgifter och förflytta vissa moment till gÀsten Àr vad som krÀvs, avslutar Mattias.
â
LEVERERA FRAMTIDENS SERVICE MED KARMA
Vi pÄ Karma arbetar dagligen med att optimera restaurangens verksamhet och samtidigt förbÀttra gÀsternas upplevelse. Genom att att anvÀnda vÄr digitala helhetslösning kan du ta dig igenom de utmaningar som finns under pandemin - med helt andra förutsÀttningar. Vi hjÀlper dig att driva din restaurang pÄ bÀsta sÀtt trots restriktionerna, och tillsammans skapar vi en hÄllbar restaurang som levererar framtidens service.
LÀs mer om hur det fungerar hÀr.
*FrÄn en rapport skapad av FolkhÀlsomyndigheten, https://www.folkhalsomyndigheten.se/smittskydd-beredskap/utbrott/aktuella-utbrott/covid-19/skydda-dig-och-andra/skydda-dig-sjalv-och-andra-rekommendationer-om-covid-19/
â
â